转帖；千千情结端午粽-------这样吃粽子才健康:) (2008--

端午节是我国较为古老的传统节日。每逢阴历五月初五这天，人们都要在江河湖海上举行赛龙舟，

还要吃粽子、戴香袋、踏青采艾蒿等，这些活动已成为千古不变的习俗，从古至今一直在沿续着。

若说到端午节的来历，人们首先就会想到爱国诗人屈原。相传战国时，屈原因仗义直言遭革职放逐。

眼见国破家亡，百姓流离失所，屈原是有心报国而无力回天，愤然之下，屈原抱巨石投汩罗江而去。

这一日正是阴历五月初五日。后来，每逢这一天，人们就在江河上赛龙舟，意在怀念屈原。

粽子好吃，有的人就多吃，一些家庭在端午节前后甚至把它当作主食或替代米饭顿顿食用。殊不

知，食物消化从胃到肠，至少需要停留6个小时。粽子是糯米做的，本来就不容易消化，一大早就吃

粽子，停留在胃里的时间则更长，长期大量的摄入会延长排空时间，增加胃肠道的负担，引起消化吸

收障碍，产生恶心、打嗝、腹胀、腹泻等症状，严重的使胃酸大量分泌，引起慢性胃炎、胃溃疡。医

生提醒，早上起床后和晚上临睡前，胃肠蠕动都较白天慢得多，所以把粽子当早餐或夜宵来吃的做法

是不可取的。

吃粽子宜配蔬果助肠胃消化

粽子的特色是缺乏纤维质，脂肪、盐、糖含量过多。此外，糯米作成肉粽，黏度高、不易消化，大

家可多吃蔬菜水果帮助肠胃蠕动。不过，睡前二小时最好不要吃肉粽，也不要搭配食用水分多的寒性水

果，如西瓜，以避免出现腹泻或腹痛症状。

一颗咸肉粽约等于一至一碗半的饭，热量约400至500卡，一般女性一天最好不要吃超过三个，男性

最好不要吃超过五个。糖尿病人则应挑选清淡、不含肥肉的粽子。至于高血压、高血脂患者，要少用沾

酱，以免摄取过多的钠，影响血压控制;另外，蛋黄的胆固醇高，最好少吃。如有胃病的人吃粽子可

选白米粽，别粘糖，不要吃得太甜；对于有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，建议不要吃肉粽、蛋黄

粽，过于油腻、脂肪、蛋白过高的粽子，可能引起消化不良、胀气，使疾病急性发作。

若嘴馋吃多了，腹胀难消化，或担心油脂热量过多，建议大家煮麦芽茶消除胀气，或在粽子制作时

将糯米、五谷杂粮浸制在砂仁、木香、陈皮汁中，加强补气健胃消胀。每次少吃一点，建议可选择小

的迷你粽子。

花茶糯米粽

1、原料：糯米,豆沙，粽叶，棉线适量

2、将糯米放入水中泡2天左右（泡了的米包出来的粽子比较软糯,喜欢筋道的也可以不泡），其间需要

换水；

3、粽叶放入锅中煮一下（可起到杀菌的作用）；

4、两张粽叶叠合成一个漏斗形状，加入各种配料，依照两边粽叶的方向包成三角或四角粽子，用棉线

缠好；

5、将包好的粽子放入锅中大火煮开小火煮2小时左右(根据粽子的大小需要适当调整时间的长短哦)即

可；

6、食用时可以加一些蜂蜜或者白砂糖。

花茶糯米粽...淡淡的花香吃出来,呵呵

杂粮香粽

1、原料：根据个人口味可选择各种杂粮（如黑米、红米、薏米、糙米、糯米、小米、绿豆、莲子、

枣、葡萄干等，如果想简单可以选择超市配好的营养粥或者八宝粥的江米），粽叶，棉线适量

2、将各种杂粮混合均匀放入水中泡2天左右（泡了的米包出来的粽子比较软糯，喜欢筋道的也可以不

泡），其间需要换水；

3、粽叶放入锅中煮一下（可起到杀菌的作用）；

4、两张粽叶叠合成一个漏斗形状，加入各种配料，依照两边粽叶的方向包成三角或四角粽子，用棉线

缠好；

5、将包好的粽子放入锅中大火煮开小火煮2小时左右即可；

6、食用时可以加一些蜂蜜或者白砂糖。

杂粮香粽更健康哦

花茶西米粽（花茶水晶粽）

材料：西米、馅料、花茶、粽叶和棉线

做法：

1、西米加入少许清水，只要全部浸湿即可，将多余的水泌出。然后加入适量糖、少许植物油、花茶

（根据个人喜好可以选择玫瑰花、菊花、茉莉花等）拌匀备用。

2、取1张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，放入一层西米和豆沙馅，再覆盖一层西米压紧，接着将多余

的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用棉线在粽腰处扎紧打结。

3、将全部包好的花茶西米粽放入锅中，注入末过其表面的水，大火煮开转小火半个小时即可（根据个

人粽子大小需适当调整时间）。

4、煮熟的花茶西米粽就可以直接食用了，放凉口感更Q一些，也可以放入冰箱冷藏后食用，别有一番风

味哦！

小贴示：粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。

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