吃鱼

新大圣 发表于 2007-4-22 14:48:00 我爱吃鱼，可这鱼越来越不敢吃了，以前打鳞去鳃后先清洗，洗完剖肚子，挖去内脏，就不再洗了，因为里面很干净，不用洗，也是为了保持鱼的鲜味。现在不行了，剖开肚子，里面紧贴肚子内侧有一层黑衣，内脏、特别是鱼仔也有一层黑衣包裹着，专家说这黑衣是污染所致，有多种有害物质，吃了易致病、致癌。所以现在剖开鱼肚后不但要洗而且要仔细清洗，把那层黑衣要去得干干净净，最要注意的是鱼仔，有人怕麻烦，鱼仔不取出来，留在肚内，水冲冲也就算了，那可要不得，包裹鱼仔的那层黑衣不去干净，当心病从口入哦，再说鱼仔留在鱼肚内，煎鱼的时候鱼仔不易熟透，最好还是把鱼仔取出来，这样鱼肚内也便于清洗，然后去掉包裹鱼仔的黑衣，鱼仔就不要再放回到鱼肚内去了，也不要在煎鱼时放在鱼边上的油里煎，那会起爆，鱼仔会爆得到处都是，等鱼两边都煎好后加好作料加好水，再把鱼仔放进锅里一起闷，这样鱼仔易熟还入味。没办法，我爱吃鱼，尽管鱼有了污染，我还是要变着法子吃哦。

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Re:吃鱼

爱尔兰画眉发表评论于2007-5-2 15:08:00 没有发现鱼“以前”和“现在”有什么不一样，但是发现了您和我一样，爱吃鱼

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