材料：

     鸡肉小块、朝天椒2KG（红色的那种，很小很辣。） 
     大蒜 1KG、生姜0.2KG   啤酒一瓶（生啤最好） 
 
     做法：

     1、将辣椒 大蒜 生姜切成细粒备用
     2、下油（色拉油或菜油，不要有花生油之类），烧辣以后放花椒 盐 
     3、下鸡块，翻炒至呈黄色，锅干。 
     4、下辣椒 大蒜 生姜，翻炒约2分钟。 
     5、倒入啤酒，大约刚刚淹住鸡块。煮20分钟。 
     根据个人口味可以在加啤酒以后再加酱油增加色泽。