原料:

   泡红鲜椒500克

   猪肉300克

   金钓虾、水发香菇各15克

   鸡蛋1 个

   蒜瓣50 克

   制法:

   一、猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎，加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅；

   二、泡红椒在蒂部切口去瓤，填入肉馅,用湿淀粉封口，炸至八成熟捞出；

   三、底朝下码入碗内，撒上蒜瓣上笼蒸透，滗出原汁翻扣在盘中。

   四、原汁加调料勾芡淋在红椒上即成。