南瓜蒸饺皮滑爽，馅饱满，香甜不腻。南瓜含有大量的维生素A及胡萝卜素等营养物质，有健脑益智，美肌润肤的功效。

   主料

   面粉  嫩南瓜

   调料

   精盐  味精  葱花  蒜茸  猪油  红椒粒

   制作过程

   1．嫩南瓜切丝，加精盐腌渍去尽水分，加葱花、蒜茸、味精、猪油、红椒粒调成馅心。

   2．和面，擀成圆形皮子，包成月牙蒸饺，上笼蒸熟即可。

   注意事项

   1．选用新鲜嫩脆的嫩南瓜即可，腌渍后要去尽南瓜丝的水分。

   2．当心饺皮包馅时烂皮滴汁。